Villa Emilio Cuvée des Hospitaliers Saint Chinian Alvi's DriftVilla Emilio Cuve des Hospitaliers Saint Chinian is een volle, robuuste rode wijn voor diners met gegrild vlees, kruidige gerechten en momenten waarop je meer body en zuidelijke warmte in het glas wilt. De wijn draagt een naam die sterk aan het domein zelf hangt, want Villa Emilio verwijst naar de oude Romeinse villa waar deze gronden ooit bij hoorden, terwijl de verwijzing naar de Hospitaliers teruggaat op de middeleeuwse geschiedenis van het domein
Na de vergisting wordt de jonge wijn overgeheveld naar schone qvevri
wat vroeg was voor het seizoen
Denk aan verfrissende rode besjes en zachte aardbeien
In Rioja is dat hoog genoeg om de rijping merkbaar af te remmen en extra frisheid te bewaren
En dat is een gouden titel
De Primitivo druiven voor deze Di Mandurai wijn worden tegen het eind van augustus volledig met de hand geoogst
Deze unieke zoete wijn is veelzijdig in zijn combinaties
Hierdoor zijn er veel zonuren nodig en in de nacht verkoeling van de wind
Tot de eeuwwisseling kwamen vooral de massawijnen uit Languedoc Roussillon
Het kenmerkende kruidje in de afdronk is natuurlijk ook aanwezig in Bernardus Rose Coteaux d’Aix en Provence 3 LITER
Wat typeert Garnacha Blanca uit Cariñena
De uniek wijngaard voor deze Cuvee Exceptionnelle Blanc de Blancs
