Alta Langa Rosé Brut DOCG “Contessa Rosa” 2019 - Fontanafredda W41_sconto10

Alta Langa Rosé Brut DOCG “Contessa Rosa” 2019 - Fontanafredda W41_sconto10Rosa salmone con riflessi ramati il colore; perlage fine e molto persistente. Intenso allolfattiva, caratterizzato da sentori che richiamano alla memoria i piccoli frutti di bosco, seguiti da profumi di spezie e ricordi di crosta di pane. La bocca strutturata, piena e potente, ben bilanciata nella freschezza e duratura nella lunghezza. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti di almeno due anni, lAlta Langa Ros Brut DOCG Contessa Rosa, etichettato

la cui struttura ha del magistrale e che lo rende particolarmente adatto ad un lungo invecchiamento

Al palato è elegante

è ottimo per accompagnare laperitivo ma si presta perfettamente anche per essere abbinato a tutto pasto

Il Barolo Riserva DOCG “Perno” Castello di Perno proviene dal cru Perno ed è il primo (e unico) Barolo Riserve della tenuta

di agrumi canditi e di frutta esotica completano il bouquet

Buccia darancia candita e fiori secchi

seguite da sensazioni di fiori macerati

Da provare anche con fritture leggere di verdura

frutto di un assemblaggio magistrale di tre annate straordinarie – 2007

è ottimo anche con i salumi e con il pecorino toscano

con carni leggere e con formaggi di media stagionatura

Una leggera acidità nel delinea le forme fino ad un finale di ottima persistenza